乌龙茶早期，乌龙茶名字的由来

4、乌龙茶是什么茶

导读：4、乌龙茶是什么茶...下面是忠普茶网整理的乌龙茶早期，乌龙茶名字的由来的详细诠释。

1、乌龙茶名字的由来

乌龙茶的传说 据说乌龙茶最早发源于福建省安溪县。传说，很早以前，安溪的深山里，住着一位猎人，名叫良。有一天，他偶然发现一座山上长着一丛丛小树，枝叶墨绿葱茏，便随手摘下一枝，放在背篓中遮盖猎物，翻山越岭，直到太阳快下山才回到家中。回家后点火烧水，山风吹过，忽闻得一阵香，接着收拾猎物时，发现香来自背篓中的那枝树叶。良试着摘下几片叶子，用开水冲泡，喝到嘴里，不仅香醇，而且顿觉口舌生津，烦躁尽消，良想这定是仙树。立即起身重返深山摘了一大捆枝叶回家，但用此叶泡水，却变得又苦又涩。良想了半天，为什么从同样的树上采来的枝叶，味不一样呢?细想过后，悟出了一个理来。原先采的枝叶经过大半天晒萎，产生的香，因此决定摸索加工制作香茶的方。经过反复试制，终于找到了采来叶子要经过晾晒、搓擦、炒烘等过程的制作香茶的途径。香茶制作成功后，流传四方，良的名字也随之广为传诵。照安溪的方言，"良"与"乌龙"语音相近，后来人们就把这里出产的名茶称作"乌龙茶"，而名扬海内外。

2、乌龙茶第一泡能喝吗

其实是可以的，人家常常以为第一泡茶是洗茶，其实不然。说是洗茶不如说是醒茶，乌龙茶制作工艺繁琐，导致制出的乌龙茶是卷缩，密实的，要通过第一泡茶它的叶子舒展开来。但是醒茶不易过久，试验证明头泡茶泡制过3秒，里面的茶多酚，维生素含量就已经出来，倒掉第一泡茶时就会使其营养成分大大流失大大减少。所以你要是不想喝第一泡茶就要快点沥干茶。要是喝也是没事的，因为在制茶过程中那些所谓的啊灰尘啊老早就在烘茶时被菌掉了。你要是不信，我可以给你举个例子，我们喝绿茶时可是都没有洗茶这一工序的。绿茶就干净，乌龙就不干净了？那可就成话了乌龙茶第一泡不能喝，因为茶叶在生长过程中多少都会喷洒，而且制作过程中也会沾上不干净的东西，所以第一泡茶是作为洗茶，不能喝。 乌龙茶冲泡方： 一、烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止. 二、倒水：将壶内的水倒出至茶船中。 三、置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。 四、注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。 五、倒茶： 1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。 2．将壶中的茶倒入公杯，可使茶汤均匀。 3．另一种均匀茶的方是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。 六、分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。 七、奉茶：取饮，或由专人奉上。 八、去渣：用渣匙将壶中茶渣出。 九、以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。不可以俗语说：“头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华。”这是喝乌龙茶的真实写照。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到等污染，茶叶表面总残留一些，相应的头遍茶等有害物质浓度也高。所以应头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。所有的茶叶，泡的第一开水都要倒掉，就是所谓的洗茶过程，因为茶叶生长的环境、采摘的过程、制作的过程，不能避免的有很多污染物，尤其是一些做成卷曲的茶叶，经过开水泡以后，蜷曲的茶叶才慢慢的打开，包裹在里面的脏东西也随着掉落下来，进入水中，所以，第一开水要倒掉，然后再次冲泡，才能饮用。

3、乌龙茶是如何泡制的？

乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。 因此，它具有绿茶香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。 乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下： 一、好茶好水好茶具 俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。 二、壶型与茶叶投放量 根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1／3—1／4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。 三、水温要求 由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。 四、开汤时间 闽南和的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。 五、冲泡次数 绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说，方得当每壶可冲泡七次以上。 市面上的乌龙茶按茶的原产地可分为闽南、闽北、广东潮州以及。 闽南乌龙茶也称溪茶，表性的名茶有铁观音、黄金桂、山、毛蟹；闽北乌龙茶也称岩茶，主要产于福建武夷山一带，表名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙等；广东潮州乌龙茶则以凤凰单枞著称；乌龙茶主产于，因为发酵工艺的不同分为乌龙和包种两大类。冻顶乌龙、青乌龙以及文山包种名气很盛，但近年来金萱、翠玉等台茶也开始流行。 乌龙茶香气浓醇而馥郁，滋味醇厚，鲜爽回甘；叶底边缘呈红褐，中间部分为淡绿，形成奇特的“绿叶红镶边”。但从汤上区分，闽北茶和闽南茶有所不同：闽北乌龙茶汤较深而闽南乌龙茶汤澈明亮。 特别提醒： 从严格意义上说，人参乌龙茶不属原味茶。它是一种再加工茶，以西洋参的叶子碾碎以及其他一些辅料加入茶叶中制造而成，优质的人参乌龙茶有一定的保健功效。 鉴别人参乌龙茶好坏有一个简便的方———即冲泡时茶的叶底散开越快相对来说茶质越优。市面上的人参乌龙多是陈茶所制，消费者选购时要留。

4、乌龙茶是什么茶？

乌龙茶又叫青茶，属于半发酵茶，发酵度为20%～70%，为我国特有的茶类，是中国六大茶类鲜明的茶叶品类。乌龙茶创制于1725年前后（雍正年间）。 乌龙茶经过采摘、萎凋、做青、青、揉捻、干燥等工序制成。乌龙茶主要产于福建（闽北、闽南）及广东、三个省。近年来，四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日、东南亚和港澳地区。 大红袍

5、的红水乌龙茶的由来

红水乌龙茶又叫红乌龙，其构成条件需要：一，乌龙茶种；二，重发酵；三，中揉捻；四，轻焙火。此红水乌龙有别于老式冻顶乌龙的中发酵中揉捻中焙火，因发酵不同所表现出的香味也完全不同。红水乌龙茶汤成琥珀，茶质厚重滑且甘醇，汤韵持续力强久留杯底的熟果香气，韵沉稳内敛；茶汤在中温约五十度时所展现的香味更令人激赏。红水乌龙重发酵之传统工序制几近失传，也因此好的红水乌龙得来不易，更是值得珍的茗品搜一下：的红水乌龙茶的由来

6、乌龙茶始于哪个朝

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特的茶叶品类。乌龙茶是经过青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日、东南亚和港澳地区。 请采纳，谢谢！乌龙茶始于宋朝。

7、乌龙茶属于什么茶？

乌龙茶又称青茶、属于半发酵茶，乌龙茶按产地不同分为广东乌龙茶、乌龙茶和福建乌龙茶。乌龙茶（英语：Oolone），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特的茶叶品类。 乌龙茶是由宋贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于雍正三年首先发明乌龙茶做，以后传入闽北和。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日、东南亚和港澳地区。 乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，绿叶红边，既有绿茶的新，又有红茶的甜，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。在分解脂肪、减肥健美等方面有突出效果，在日被称之为“美容茶”、“健美茶”。 乌龙茶又称青茶、半发酵茶，它不属于绿茶，乌龙茶是高品质的茶叶，是经过数次加工而成。以前有很多人不知乌龙茶是不是绿茶，大概是因为绿茶和乌龙茶是由同一种茶树酿制的，但最大的不同就在于，这一过程是否经过了发酵，因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而结合在一起，导致茶的泽变深，涩味减弱。 多酚是乌龙茶中的一种物质，多酚和具有抗氧化作用的儿茶素，都能影响人体内各种酵素的活性，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚的双重作用下，乌龙茶有着不同于绿茶的多种功效。