乌龙茶干叶，如何挑选购买乌龙茶

乌龙茶的产生，还有些传奇的彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂

导读：乌龙茶的产生，还有些传奇的彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂...下面是忠普茶网整理的乌龙茶干叶，如何挑选购买乌龙茶的详细诠释。

1、如何挑选购买乌龙茶

主要根据闻、看等步骤，其中乌龙茶好坏的特征为： 优质乌龙茶的特征： (1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。 (2)泽：乌龙茶泽沙绿乌润或青绿油润。 (3)香气：乌龙茶有花香。 (4)汤：乌龙茶汤橙黄或金黄、澈明亮。 (5)滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。 (6)叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红，其余部分呈绿，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。 劣质乌龙茶的特征： (1)外形：条索粗松、轻飘。 (2)泽：呈乌褐、褐、赤、铁、枯红。 (3)香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。 (4)汤：汤泛青、红暗、带浊。 (5)滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。 (6)叶底：绿处呈暗绿，红处呈暗红。乌龙茶的选购不外乎望、闻、沏、开汤冲泡。选购时可以对此一一检视。 其一外形。将干茶捧在手上对着明亮的光线检视，无论条形或球形茶颜应鲜活，有砂绿白霜像青蛙皮那样才好；注意是否隐存红边，红边是发酵适度的讯号；冬茶颜翠绿，春茶则墨绿；如果茶干灰暗枯黄当然不好；而那些颗粒微小、油亮如珠，白毫绿叶犹存者，那是发酵不足的嫩芽典型的外观，这茶泡起来带青味，稍微浸泡就流于苦涩伤胃。 检视茶干的同时还注意手感，球型茶手握柔软是干燥不足；拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；条型包种茶，如叶尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成“积水”的现象，喝起来会苦涩。手捧干茶，埋头贴紧着闻，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强劲，便是好茶；较次者则香气不足，而有青气或杂味者当然不选。 其次，开汤冲泡。这是试茶最要紧的步骤。 茶商们试茶通常抓一大把茶叶，将茶壶塞满，这当然是商家的瞒天过海之术。买茶试茶只要一只磁杯，5g茶叶，冲150的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤如何，如果浑浊，就是炒青不足；淡薄，则因嫩采和发酵不足。若炒得过火，则叶片焦黄碎裂。好的茶汤，汤明亮浓稠，依品种及制不同，由淡黄、蜜黄到金黄都显得鲜艳可爱。把汤匙拿起来闻，注意不要有草青味，好茶即使茶汤，香气依然存在。茶汤含在嘴里，仔细分辨老板所言的“香”是不是萎调不足的草青味，草青味是当前乌龙茶制程不够严谨所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦涩，汤变深。 总之，购茶选茶的原则是少投叶、多冲水、长浸泡，这样茶叶的优缺点就充分呈现，一览无余。乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、青、揉捻和烘干几工序制成的，兼有红茶和绿茶的品质特征，汤金黄，香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇，叶底为绿叶红镶边。 一、不要买“三无包装” 目前，市场上经常出现无厂家、无生产日期、无保质期的乌龙茶，这种茶叶即使外表包装有多鲜艳也别买，因为这种茶叶一般都是没有经过严格卫生的加工过程，品质没有保证，而且因为没有厂家，如果出现质量问题，消费者投诉无门，只能吃哑巴亏。 二、并非所有香型的都是纯天然的 消费者总是以为所有香型的乌龙茶都是纯天然、无污染的，这是一个很大的误区，香型并不是没有经过加工的，相反的，品质安全的香型乌龙茶都是经过严格加工的。直接从产地运到茶店，未经严格制作加工，直接包装的茶叶是很不卫生和很不安全的。香型的茶叶闻起来是花果香而非青草香。 三、观形、察、闻香、品味 好的乌龙茶具有以下特征： 观形：外形条索要匀整，净度要好。 察：砂绿油润的茶叶较好。 闻香：香气要纯正，不能有青草香，要有乌龙茶特有的花果香。 品味：滋味甘醇，泡水长。 优质乌龙茶的特征： (1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。 (2)泽：乌龙茶泽沙绿乌润或青绿油润。 (3)香气：乌龙茶有花香。 (4)汤：乌龙茶汤橙黄或金黄、澈明亮。 (5)滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。 (6)叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红，其余部分呈绿，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。 劣质乌龙茶的特征： (1)外形：条索粗松、轻飘。 (2)泽：呈乌褐、褐、赤、铁、枯红。 (3)香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。 (4)汤：汤泛青、红暗、带浊。 (5)滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。 (6)叶底：绿处呈暗绿，红处呈暗红

2、如何鉴别乌龙茶的品质好坏

主要从、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。以下从五个方面即嫩度、条索、泽、整碎和净度，粗略介绍一下如何鉴别乌龙茶的好坏的方。 1、嫩度：嫩度是决定品质的基因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求。而且芽头的条形也比较均匀。此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般。 2、条索：条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 3、泽：茶叶泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。 各种茶均有一定的泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐、黑茶黑油等。但是无论何种茶类，好茶均要求泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使泽劣变。 一般来说，绿茶干茶泽为墨绿或翠绿，汤黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，泽黑褐油润，汤红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤红艳明亮，滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。 4、整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤较深。 5、净度：主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。如果茶叶看起来不错，那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的香；而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味，像焖过似的乌龙茶看颗粒，颗粒大，同时均匀整齐，有沉甸甸的感觉。泡水汤透，入喉有回甘，叶底肥厚，此乃上等乌龙茶。建议从便宜的喝起，茶这东西只有常喝才知好坏。

3、乌龙茶叶一般多少钱一斤？一两？

乌龙茶的主要产地在福建、广东和。以闽北的武夷岩茶、闽南的铁观音、广东单枞和的冻顶乌龙茶为最佳。 茶叶跟烟酒化妆品一样，多是一分钱一分货的，不过用来消脂和日常品饮的话，选择1～3一斤的应该可以了，其实买的时候多是几两几两的买，就算买3元级别的，1两不过30块蜂蜜减肥。蜂蜜是一种天然的营养品，性和，润肺润肠。蜂蜜具有优良的菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，改善便秘，全身的新陈谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。 蜂蜜包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等，优质糖分进入血液中，变成能量，很快地消除疲劳，缓解饥饿感。用蜂蜜减肥价廉物美，对因便秘而引起肥胖的人特别有效。蜂蜜减肥一般以一周为周期。一般人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松，情愉快。在减肥过程中，要注意多喝水，有利于新陈谢，并应控制含有与鞣酸的饮料和酒类，以免对内脏产生。采用蜂蜜减肥，许多人在3天以内就减肥3公斤。 其次，便秘的症状以及焦虑不安的感觉也可以消除。参考：第一天：早起来空腹喝一杯蜂蜜水在这一天当中不可以吃主食，要是饿了就去吃点水果（不要吃太甜的哦）最好是去啃黄瓜，中午再喝一杯蜂蜜水记得晚上睡觉前4小时一定不要在吃东西了，蜂蜜水也是不可以的。第二至三天：正常吃饭要少吃多餐。第四天：与第一天一样用蜂蜜来填饱肚子。第五至六天：又一次恢复到第二至三天正常吃饭不过这时已经明显感觉到不象以前那样能吃了。 第七天：到了最后一天你的胃也已经变小了。最后坚持一下，用和第一天一样的饮食夏天吃以下食物会你越吃越瘦:1.紫菜紫菜除了含有丰富的维他命、B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。2.芝麻芝麻它的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈谢更好，减肥收腿就轻松得多。 3.香蕉香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。但是淀粉含量也很高，慎用！4.含独有的酸，可以加速谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。5.红豆红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而除下身脂肪。 6.木瓜木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。7.西瓜西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且身的糖分也，多吃也不会致肥。8.蛋（推荐）蛋内的维他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。 减肥不能盲目，一：喝醋二：餐前吃水果三：饭后喝咖啡治脱发的：用1~150克盐半盆温水中溶解。先把头发浸入，然后用洗发露洗啊洗，洗干净就可以。每周一次，2~3次就可以见效至于长高，多吃蔬菜水果，补充钙质，身体自然又高又苗条

4、乌龙茶有哪几种？

1、闽北乌龙 武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。 2、闽南乌龙 铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。 3、广东乌龙 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。 4、乌龙 冻顶乌龙、包种、乌龙等 乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵香，当茶叶制好时，滋味格外香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。 乌龙茶综合了绿茶和红茶的制，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日被称之为“美容茶”、“健美茶”。 形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。

5、乌龙茶的品种有哪些？

以下是乌龙茶的名贵品种: 1、[武夷岩茶]产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，泽光润，叶背起蛙状。颜青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。 2、[凤凰单丛茶]产于广东。茶形壮实而卷曲，叶浅黄带微绿。汤黄艳衬绿，香气长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。 3、[乌龙茶]条形卷曲，呈铜褐，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中以南投县的“冻顶”乌龙茶最为名贵。 4、[铁观音茶]闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，由于随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。5.[东方美仁]产自厦门