干泡普洱茶，普洱茶泡好还是煮好？

导读：另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味...下面是忠普茶网整理的干泡普洱茶，普洱茶泡好还是煮好

导读：另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味...下面是忠普茶网整理的干泡普洱茶，普洱茶泡好还是煮好？的详细诠释。

1、普洱茶泡好还是煮好？

普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。 由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。 因为煮着喝，浓度很容易过高，不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。 冲泡时宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。 至于冲泡的份量，茶叶份量大约占壶身20%即可。 因此普洱茶煮着喝并不是很好。正确的冲泡方是应该用沸水冲泡，冲泡普洱茶，第一泡应该先进行快速洗茶，第二泡在开始饮用。品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁之感，不在幽兰菊之下。可以对比一下，适合自已就是最好的。以我的经验熟普与黑茶煮的味好，浓度自控。如何冲泡普洱茶 许多人都以为普洱茶的味有霉味、事实上好的普洱茶应该味甘醇浓厚，不能有霉味。云南的茶都特别强调香气，但是普洱茶是一种以味带动香气的茶，刚喝下去的时候好像没有味，不过茶汤吞下去的时候，舌根又逐渐浮起甘醇的滋味，因为香气在味里，感觉较沉。普洱茶是中国茶的一种，所以在冲泡时，基上参考乌龙茶的泡即可，但是在小细节上仍然和一般茶有别。 茶壶的选择 泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡的过浓的问题，材质最好是陶壶或紫砂壶。 茶叶的处理 冲泡时，茶叶分量约占壶身的1／5。若是普洱砖茶，则需要拨开后，置放约2周后再冲泡，味较佳。普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以后的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。 泡茶的水温 由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡)，用此茶水来烫杯。 泡茶的方式 (1)第二次冲入滚开水，浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然不是必须依各人口感需求斟酌。 (2)第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。 (3)第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。我感觉生茶煮不好，熟茶煮好一点。普洱茶，居我所了解的来讲 泡的话，要用沸腾的水来泡制！ 如果用煮的方的话，一定要掌握好火候，否则这个茶就味变了！

2、如何冲泡普洱茶——留根闷泡

一、确定茶品确定茶品为“新、老、生、熟”中的哪一类，“最终解释权”归属于内质评定，为方便讲解，将此内容提前。1.新生茶茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味淡的则相反。2.新熟茶正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶（从浓到淡到无味），可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力——这是另一范畴的问题，这里就不展开了。3.老生茶、老熟茶老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。 二、条索的松紧重实程度一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。 三、粗老、细嫩程度较细嫩普洱（如宫廷普洱）不耐泡，多可用“留根冲泡”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性；水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。 四、发酵的程度发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。 五、匀齐整碎度茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。 六、储存情况好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。 七、投茶量这是个相对的问题，根据饮者的饮茶习惯、饮者人数、用具大小等相对而定。一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶，投茶出多的部分，继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时，大可不必小翼翼。 八、冲泡技巧之前已经对普洱茶的冲泡作了一个基的介绍，这里再介绍一些常用的冲泡技巧，因为同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺，往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。1.滗干泡：也就是类似乌龙茶的泡，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样泡的特点是，可以很好地欣赏一茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤、香气、滋味等等的变化。2.留根泡：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。3.煮泡：这种泡适用于选料较粗老的茶品，例如，经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族彩的陶器那又是另一番风味了。4.特殊冲泡：有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一，第一泡略闷，结合“留根泡”，后续冲泡则快进快出。5.修：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。

3、普洱茶应该怎么泡最好？

茶叶，当然第一要闻第二要尝。普洱也有香气，这点并非人人知，因为市面上实在是太多的赝品。以广州而言，讲个经典话：一位中州人在此多年了一直饮不惯广东酒楼里的茶，说味难喝。那天和他一齐吃饭他正经地大声宣言：我终于接受了普洱啦，我终于接受那股霉味啦，总比王老吉好喝一点！我们全倒地上。普洱作为名茶，不会是以难喝来赢得人们青睐的吧——这是认识的基点嘛。 这个故事就是说明了市面上的劣质茶在怎样地荼毒祖国的花朵啊（他可是花骨朵的爸）！普洱——好的普洱也是香的，但跟上边说的茶种不一样。普洱是一种极深潜的耐思索的香，它不是夺鼻而至的飘浮的香而是需要时间与耐慢慢感受的香。无论如何普洱不应该是有任何令人不安的“毛味”，“罗味”与“垄味”（恕我用了粤语采用国语我已经词穷！）。尤其泡了之后，普洱的香气才会渐渐发散、又尤其在酒后，你会觉得它特别入耳悦目的香。 讲到茶香，普洱有一个优点：不容你作假。上边讲的花茶乃至冻顶都是有高科技可以蒙你于一时的但普洱至少眼下还没有发现。而从卫生的角度讲，普洱是很卫生的。我在云南考察的结果有三（听仔细了！）一是云南人民至今没有使用化肥的习惯，二是渥堆产生的长时间（超过一个月）发酵可以化解化学物质，三是制作紧压茶时的蒸煮高温令它的大肠杆菌为零。普洱茶的泡饮方(4)一水二茶三功夫，四BY情五手势，这个回合是功夫。 功夫这个词我用得并不太准确（我是一边看贴一边写的，谢谢大家给我灵感！），这个句型来自于广府名言：做人的成功之路是一运二命三，四积功五读书。功夫主要指的是茶硬件，包括了煮水的锅，还包括了茶盘茶托，但最最重要的是：茶壶茶杯！现在最最流行的茶壶与茶杯是什么质地的？讲来好啊，已经流行了蛮久的东西啦，有的网友居然还巴巴地拿这个出来说事我。无知不是你的错，不好学上进才是错！ 现如今最牛13的最最流行的功夫茶具，是。。是。。是玻璃！所以那个我的说会作为一个永远的印记留在了网上，说声SORRY吧，周猩猩是这样跟大家说的。玻璃质地的茶具现在风行全球，国内厂家非常的多，最好的——不是做广告啊，是李嘉诚投资的广东金灶，几乎所有的茶具金灶都有生产，质量相当不错是广东省认证名优产品呵。 他们的玻璃茶具很贵但质量好，据说放在冰箱冻至N度再马上扔进沸水绝不破裂（我不敢试几块钱一只的），连公杯，茶壶等相关的全是玻璃制。用玻璃的最大好处是：普洱茶主要靠看闻味确定其品质，所以玻璃是最合适的。全部的茶叶档都用上了此物，我是既有玻璃也有各式陶瓷。 对于已确定了的茶叶来说，我反而是比较喜欢瓷质的，但必须是内釉为纯白的瓷杯，茶杯不宜采用紫砂制，因为紫砂一不显茶二过于吸味不利于试下一个茶而你又无可能换一种茶就换一套杯而发烧友在同一时间喝上三五种茶则是天天发生之事。吸味是茶叶的大忌，所以同一套茶具泡茶时若换了茶叶必须以下一种茶的温茶水来反复冲洗。要知泡好一杯茶只有两个基要素：水温和茶叶浸泡时间 水温！普洱茶的水温是最好掌握的：10c；是不是很容易？不象龙井要850c，碧螺春要750c，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。 茶叶浸泡时间？第一茶水可以弃去，第二起作饮用，但第二的茶叶浸泡时间可以短些如10-20秒，第三浸泡时间略为第二长些如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。看以下图列示范： 1.将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。 2.将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 3.片刻，拿出滤杯，弃去第一茶水。 4.再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。 5.打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。 6.好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。 7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。

4、怎么冲泡普洱生普是最好的

先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出合适的大小，压得很紧的茶砖或者饼茶使用茶针更好拆解，松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆。 取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~1度。先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中，一般茶，水比为1：20到30。注水，注水之后盖上盖子20秒后出汤，第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤，分茶之后就可以饮用了。第三泡注水之后不用盖盖子，可以快点出汤，之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。 如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用1°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。 一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多。gdgd8是她(wēi)微(xìn)号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。 喜欢普洱茶不是一时的，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。普洱茶分生茶、熟茶。如果是熟茶，可以养胃，我来胃不好的，现在天天早上空腹喝都没有事情。它的味也很可口。睡觉之前喝也没问题，因为熟普几乎不含。但是普洱生茶，就是绿茶，和龙井等等一样的，最好不要在空腹和睡前喝。 泡普洱茶的方，用同杯也可以，用功夫茶具也可以。用功夫茶具的，我转一个过来： （一）标准饮用 一、条件 1.冲泡水温：通常用1℃沸水，至少不能低于90℃。 2.置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期,冲泡味更佳。 3.用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。 二、茶具 1.壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。 2.杯或碗：饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便，造型现优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤。要注意的是，温度较高，小烫手。 另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究。 三、步骤 1.日常冲泡 1）温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶； 2）润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶； 3）头。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公杯中，滤网放到公杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了。 .每次泡好要倒入公杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。 b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。 c.茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。普生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，，味苦。还是喝熟茶的好

5、泡普洱茶用多少度的水？

普洱茶泡 一、宽壶留根闷泡对于品质较好的普洱茶采取“宽壶留根闷泡”。“留根”就是经“洗茶”后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。一般采取“留四出六”或“留半出半”。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。“闷泡”是指时间相对较长，节奏讲究—个“慢”字。“留根”和“闷泡”出了云南普洱茶的茶性。 采取留根和闷泡，既能调节从始伞终的茶汤滋味，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的最佳境界。中壶"功夫茶"泡就是现冲现饮，每次倒干，不留茶根。茶壶的容积饮茶者的数量而定。用此方也能冲泡好云南普洱茶。如对部分比较新的普洱茶或有轻异味的茶，使用中型壶现冲饮，头几泡除去新异味，提高后几泡的纯度。对于部分重发酵茶，采取快冲倒干便于避免茶汤发黑。 对于苫涩味较重的茶叶，中壶快冲能减轻苦涩味。对于一部分采用机械揉捻制作晒青的普洱茶品，因茶味浸出较快，冲泡时也以此为宜。现实中常常会见一部分储不当而茶叶质地却很好的普洱茶，要么轻度受潮，要么窜味，开汤时茶味不够纯正，但浓甜度和厚度尚可。对于这类茶叶，冲泡时山采用以宽壶闷泡，只是头一二泡不留根，泡起再留根闷泡。此有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老普洱茶。 但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现“水闷气”或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响，比较适合评茶。冲泡中注意的问题 一、投茶量冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶：云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。 就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般为1：40或1：45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用“功夫”泡，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。 二、泡茶水温水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利厂茶味的快速浸出。但高温也容易冲山苫涩味，容易烫伤—部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。云南人部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区。 如昆明的沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡绝大多数熟茶。对于青茶，除部分高档茶外，大部分也可直接用沸水冲泡。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。 三、冲泡时间泡时时间长短的控制，目的是为了茶叶的香气、滋味展现充分确。如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方和冲泡时间的长短。 冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间叫时长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。例如，用350毫升紫砂壶“宽壶留根闷泡”冲泡80年生产的中档七子熟饼“7572”(勐海产)时，投茶量6～8克，经“洗茶”后注入沸水，闷泡5分钟后，倾出二分之一即可饮用。 用同一方冲泡时期的中档青饼时，投茶5～7克，纤“洗茶”后注入沸水，闷泡5分钟左右即可饮用。如用此冲泡“”时期的紧茶时，投茶量适当增加，闷泡时间可延长到5一7分钟。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味。 四、关于“洗茶”“洗茶”这一概念出现于明。《茶谱》(明朝)载：“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这—过程必不可少。 这是因为，大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的，储越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过“洗茶”达到“涤尘润茶”的目的。对于品质比较好的普洱茶，“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。90-95度 再看看别人怎么说的。